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Toxicidad de la patatera. Patatas para la retención de líquido. Alimentos naturales. Remedios naturales.

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Plantas silvestres comestibles. Constituyen un alimento muy antiguo, utilizado por los pueblos de América antes de que Cristobal Colón llegase a ella. Foto de patatas recién sacadas de la tierra. Véase las raíces que nacen de los tubérculos y son diferentes de estos.

La patatera fue importada a Europa, aunque tardó bastante tiempo a adoptarse su consumo, dado que la planta era tóxica por la presencia del alcaloide solanina y se pensaba que el consumo de las patatas podría causar igualmente enfermedades si era consumida. Su consumo no se generalizó hasta el siglo XVII, debido a que la escasez de alimentos que imperaba durante esta época obligó a hacer uso de la misma.

La patatera es tóxica. Contiene un alcaloide denominado solanina que aparece en todas las partes exteriores de la planta hojas, tallo, flores y frutos y tambien en los brotes tiernos de los tubérculos cuando germinan.

Para ello lo que se hacía era pelar varias patatas y machacarlas. Posteriormente se filtraba el zumo con un lienzo y se tomaba media taza un par de veces al día. Dada la posible toxicidad de la patata cruda, se desaconseja la elaboración casera de productos medicinales con patata cruda para uso interno.

La patata es un tubérculo que se debe comer siempre cocinado. La patata cruda es tóxica. Dejando a parte esta consideración, las patatas, constituyen un alimento muy adecuado que no debería faltar habitualmente en nuestras comidas. Entre sus nutrientes, las patatas son muy ricas en potasio , componente que resulta muy bueno para combatir la hipertensión por sus propiedades tanto vasodilatadoras como diuréticas.

El potasio es un mineral muy saludable para el corazón , la hipertensión , retención de líquidos y los riñones.

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  • Se recomienda especialmente para personas en dieta para la diarrea y durante enfermedades intestinales para regenerar la flora intestinal colitis , Crohn , colon irritable , infecciones intestinales, estreñimiento ,etc. Comer patatas sienta bien al estómago y a los intestinos, ayuda a calmar los espasmos y calambres ejerciendo una función sedante del organismo. No se puede decir lo mismo de las patatas fritas , que resultan muy perjudiciales debido a los aceites de mala calidad con los que se fríen.

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    Durante el hervido, los almidones de la patata se hidratan y se hacen digeribles. Al refrigerar la patata, parte de sus almidones cristalizan y se convierten en almidones resistentes o almidones retrógados , es decir, se convierten en un tipo de fibra altamente fermentable para las bacterias intestinales , lo que mejora la salud digestiva efecto prebiótico y ayuda a regenerar la flora intestinal. El la foto diferentes clases de patatas. Son muy ricas en minerales, magnesio , calcio y fósforo y cantidades menores de betacarotenos cuyas propiedades ya fueron destacadas en el estudio de la zanahoria.

    Pero las patatas son especialmente ricas en hidratos de carbono , que resultan, junto con los azucares, en la fuente de energía para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. Receta de patata prebiótica.

    Recomendable en diarrea, dolor de estómago y enfermedades intestinales.

    Características de las patatas

    Son un alimento delicioso y perfecto para los niños, jóvenes, adultos y ancianos. Por su contenido en potasio, resultan especialmente recomendables para personas con problemas de corazón , tendencia a piedras en los riñones altos niveles de potasio reducen la eliminación de calcio y son excelentes para deportistas. Con la moda de las dietas sin carbohidratos , las patatas han recibido muchas críticas injustas como alimento que hace engordar. Comer patatas es perfectamente compatible con una dieta saludable y para perder peso.

    El problema es consumirlas fritas o con otros alimentos muy energéticos, como embutidos , harinas , pan , grasas, legumbres , pastas, bebidas azucaradas o zumos o jugos de frutas. Las patatas no deberían combinarse habitualmente con otros alimentos que contengan muchos carbohidratos, como los elotes, los guisantes o el pan. En definitiva, es un alimento bueno si se consume en su justa medida. Lo ideal es comer variedad de alimentos naturales y ecológicos en la dieta.

    Las patatas no deben tener zonas verdes ni con grillos , lo que indicaría la presencia de componentes tóxicos. Para una correcta asimilación de los principios nutritivos que suministra las patatas, conviene tomarlas hervidas o cocinadas al vapor. Para ello se hierven las patatas con piel en agua con un poco de sal durante minutos, el tiempo depende del tamaño de las patatas. Añadir un poco de sal al agua de cocción permite que las patatas se cuezan antes aumenta la temperatura de ebullición del agua y evita que la patata pierda muchos minerales por osmosis.

    Ambos son alimentos saludables , ya que proporcionan energía y nutrientes necesarios para que el organismo pueda trabajar correctamente. También contienen buenas cantidades de fibra, muy importantes para el mantenimiento de una flora intestinal saludable, y, si es el caso, para ayudar a disminuir el colesterol alto.

    Otra buena forma de prepararlas es hornearlas durante 20 minutos con la piel , después de haberlas limpiado adecuadamente o cocinar patatas asadas al horno, con unas gotas de aceite. Las principales condiciones que se tienen que tener en cuenta a la hora de conservar las patatas son las siguientes:. A pesar de las bondades de este alimento, se tiene que tener en cuenta que su capacidad elevada para eliminar agua puede ser contraproducente en personas con enfermedades renales graves o aquellos enfermos que deban seguir una dieta baja en potasio.

    Igualmente deberían no abusar del consumo de este alimento aquellas personas con problemas de obesidad y los diabéticos por su riqueza en hidratos de carbono. El almidón es un componente con propiedades emolientes, es decir suavizantes de la piel.

    Aplicado sobre la piel, el almidon consigue disminuir las inflamaciones, calmar el dolor y rebajar las zonas hinchadas,. Otras plantas con una gran riqueza son la mandioca Manihot esculenta , el arroz Oryza sativa L , los frutos del mango Mangifera indica L. Detalle de la patatera, con las flores el fruto y las hojas. Los frutos, a diferencia de los tubérculos patatas ,son tóxicos, al igual que las flores y las hojas. El jugo de patata machacado se puede aplicar en forma de pomada sobre las zonas del cuerpo doloridas para combatir el dolor o rebajar las inflamaciones o para cicatrizar las heridas, siendo interesante en casos de golpes, torceduras, congelaciones , ampollas , moretone s, quemaduras, incluídas las quemaduras producidas por el sol o el frío — congelaciones — o los sabañones , etc.

    La patata hervida puede aprovecharse para el cuidado del cutis. Se pueden realizar mascarillas para el tratamiento del acné facial. Véase Mascarillas para el acné y resulta especialmente adecuada para las mascarillas contra los barros.

    También se puede aplicar las rodajas de patata pelada sobre la parte del cuerpo afectada. Remedios caseros muy habituales en este sentido son la colocación de una rodaja de patata fresca pelada sobre una quemadura solar o de cualquier otro tipo o la aplicación de las misma sobre los ojos cansados o doloridos para aliviarlos.

    De igual manera se puede aplicar el mismo tratamiento sobre las articulaciones doloridas afectadas por reumatismo con el objeto de calmar el dolor. La aplicación de una rodaja cruda sobre los ojos cansados e irritados ayuda a rebajar la inflamación, siendo igualmente interesante este remedio casero para tratar la conjuntivitis o las ojeras.

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